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为什么说饭前喝汤才苗条健康呢?

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发表于 2018-12-9 15:57:30 | 显示全部楼层 |阅读模式

为什么说饭前喝汤才健康呢?这是因为,口腔、咽喉、食管、胃,再到肠,是一条完整的通道,我们所吃的食物都要经过这一通道。在吃饭前先喝几口汤,可以给这条通道增加点“润滑剂”,如此一来,食物便能顺利下咽。

图片来源:图虫创意

同时,这样也有助于食物的稀释和搅拌,从而有益于胃肠对食物的消化和吸收,也可有效地避免干硬食物刺激消化道黏膜,降低胃肠道肿瘤的发生率。有人说:“既然是为了‘润滑’,那么大可将干饭和汤一块儿泡着吃。”这样也是不科学的。 一般来说,干饭一经汤泡便会饱含水分,变得松软,很容易下咽,此时人们往往懒于咀嚼,而直接将送进嘴里的食物快速吞咽下去,这样势必会给胃部增加负担,时间久了容易导致胃病的发生。

饭后喝汤是一种有损健康的吃法。有句俗话说得好:“饭前喝汤,苗条又健康;饭后喝汤,长得像粮仓。”这听起来不顺耳,尤其是后半句,看起来还有点夸张,但却有一定的道理。饭菜已经吃饱了,再喝汤就很容易导致营养过剩,从而造成肥胖;而饭前喝汤可在一定程度上增强饱腹感,从而抑制食欲,减少人对食物的需求量,这样就可以很好、很轻松地达到控制食欲的目的。

图片来源:图虫创意

想要减肥的人要特别注意这一点哦。此外,饭后喝汤还会影响消化。喝下的汤会把已被消化液混合得很好的食糜稀释,这样就会在一定程度上冲淡消化液的浓度,影响人体对食物的消化吸收。

当然,虽然说饭前喝汤有益健康,但却并不是喝得越多越好。一般来说,午饭和晚饭前以半碗汤为宜,而早饭前可适当多喝些,这是因为人体在一夜睡眠后水分损失较多。总的来说,喝汤应该以胃部舒适为度,切忌饭前饭后“狂饮”

喝汤都有讲究

图片来源:图虫创意

(1)做汤重选料。

做汤时应尽量少选用高脂肪、高热量的食物,尽量选用瘦肉、鲜鱼、虾米和一些蔬菜。这些食物既营养丰富又没有过多的脂肪,对健康非常有益。此外,冬瓜、丝瓜、萝卜、魔芋、番茄、紫菜、海带等,也是很好的汤料。

(2)喝汤须限速。

喝汤太快太猛,可能会占据大部分的胃部空间,此后再看到美味菜肴,也就只能“眼馋肚子饱”了,而慢速喝汤则能给食物稍后的摄入留出充足的空间。

(3)汤别太烫。

有的人喜欢喝热汤,觉得一喝下去身体就暖暖的。可是调查显示,喜欢吃烫食的人更容易得食管癌。人的口腔、食管、胃黏膜最高只能忍受60℃的温度,超过60℃会造成黏膜烫伤,对健康有很大威胁。一般来说,喝50℃以下的汤对健康更有益。


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